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明言不涨价暗里月饼缩水了月饼

发布时间:2019-10-13 05:47:17 编辑:笔名

  明言不涨价 暗里月饼“缩水”了_月饼专题_产业经济

  何谓月饼“缩水”?且看行家摊出一本账——与去年同期相比,月饼生产原料价(粮、油、糖、莲子、红豆、葡萄干、核桃仁等)平均上涨20%~30%,制作饼盒的马口铁也每吨提价2000元以上,所以今年月饼成本上涨三成已为行业公认。问题来了,月饼的利润一般在30%~50%,刨去成本涨幅应该已无利润可言,何以今秋的月饼市场,不少月饼的售价依然能屏牢不动?赔钱做买卖,厂家商家谁干?大幅提升零售价转嫁压力,买方市场自然也不“买账”!节能挖潜强化管理,靠质优价廉薄利多销来扩大市场,无疑是切实可行的消化成本的正道,但也有厂商打起月饼“缩水”的算盘——精明的老吃客近来便常有疑惑:买回尝新的月饼怎么变“小”变“薄”了,甚至还变“少”了?!潮式广式月饼国家标准依旧据行家介绍,高档潮式月饼一般约定其克重标准为每只176.5克,传统广式则平均在125克/只上下,而盒装什锦广式则有每只112.5、100、75和50克几档规格。国家相关标准还规定,盒装月饼必须在盖面的右下角明确标注月饼的总克重。每盒8只大月饼改成2大6小然而对这种行之多年的老规矩,消费者是不太清楚的,况且也缺少精确的计量手段,加之又只是各家约定俗成的企业标准,即便明知“缩水”,计量部门往往也难以查处。再例如每盒8只本也是沿袭已久的老传统,如今一些厂家商家减为6只或改成“2大6小”依然以“盒”为单位卖原价,工商部门要查处同样有点无“法”可依。  主料做“减法”辅料做“加法”还有行家披露,有“偷工”也有“减料”:主料投入做“减法”,辅料则做“加法”,一般消费者也难察觉。再就是大量改用仿真仿味香精来取代原有真材实料,品名则一概“模糊”地改称“××味”,如“草莓味”“蜜瓜味”等,买家更无从知晓。为维护消费者的利益和沪产月饼的良好声誉,沪上不少优质名牌月饼生产企业日前已联手作出诚信待客承诺:决不搞蒙客宰客的“减量不减价”或“曲线涨价”!

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